| Eis-Sorbets-Parfaits |
| Poire "Belle-Hélène"
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| 1 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 200 g Zucker |
hinzufügen |
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aufkochen, unter ständigem
Rühren den Zucker lösen |
| Zimtstange |
hinzufügen |
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Hitze reduzieren,
Zuckersirup leicht sieden lassen |
| 4 ganze Birnen |
waschen, schälen,
Kerngehäuse entfernen, Stängelansatz stehen lassen, hinzufügen |
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Birnen 8 - 10 Minuten
bissfest pochieren, erkalten und abtropfen lassen |
| 750 ml Vanille-Eiscrème |
je 2 Eisbällchen auf
gekühlte Dessertschalen verteilen |
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abgetropfte Birnen dazu
arrangieren |
| 100 g Kuvertüre |
nach Vorschrift erhitzen |
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über die Birnen gießen und
garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen à 410 kcal |
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Eis-Sorbet-Parfait | Desserts
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