| Desserts |
| Palatschinken böhmisch
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| 150 g Mehl |
in eine Schüssel geben |
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in die Mitte eine Mulde
drücken |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 3 Eier |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig
verrühren, 20 Minuten quellen lassen |
| 50 g Butter |
portionsweise in eine Pfanne
geben, erhitzen |
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nacheinander aus dem Teig 8
dünne Palatschinken backen |
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beiseite stellen |
| 150 g Rumrosinen |
in eine Schüssel geben |
| 250 g Walnusskerne |
grob hacken, hinzufügen |
| abgeriebene Schale einer
ungespritzten Zitrone |
hinzufügen |
| 1 TL Zimt |
hinzufügen |
| 1 Msp. Kardamom |
hinzufügen |
| 75 g Himbeerkonfitüre |
in einen kleine Topf geben |
| Saft einer Zitrone |
hinzufügen |
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kurz erhitzen und schmelzen
lassen |
| 2 cl Rum |
hinzufügen |
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alles zur Rosinen-Nussmasse
geben und vermengen |
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Palatschinken bestreichen,
aufrollen in eine |
| Butter für die Form |
Form ausstreichen |
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Palatschinken hineinlegen |
| 1/4 l saure Sahne |
Palatschinken bestreichen |
| 20 g Puderzucker |
darüberstäuben |
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alles im vorgeheizten
Backofen auf der mittleren Schiene bei 220°C etwa 15 Minuten backen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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