| Desserts |
Palatschinken
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| 150 g Mehl |
in eine Schüssel sieben, in
die Mitte eine Mulde drücken |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 3 Eier |
hinzufügen |
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alles gut zu einem glatten
Teig verrühren |
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30 Minuten ruhen lassen |
| 50 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
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acht dünne Palatschinken
darin goldgelb backen |
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warm halten |
| 150 g Rumrosinen |
in eine Schüssel geben |
| 250 g Walnusskerne |
hacken, hinzufügen |
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über Nacht kühlen |
| 1 Zitrone -ungespritzt- |
Schale abreiben, hinzufügen |
| 1 TL Zimt |
hinzufügen |
| 1/2 TL Kardamom |
hinzufügen |
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alles gut vermischen |
| 75 g Zwetschenmarmelade |
in einen kleinen Topf geben |
| 2 EL Rum |
hinzufügen |
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aufkochen, unter die
Nussmischung rühren |
| Butter |
Auflaufform ausbuttern |
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Palatschinken nacheinander
mit der Nussmischung bestreichen, aufrollen, hineinlegen |
| 1/4 l saure Sahne |
darüber gießen |
| 20 g Puderzucker |
darüber streuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
220°C etwa 15 Minuten überbacken |
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mit einem Glas Dessertwein
servieren |
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| 4 Portionen |
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