| Desserts |
| Orangen-Reisküchlein
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| 700 ml Milch |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 100 g Arborio-Reis |
hinzufügen |
| Schale einer ungespritzten
Orange |
hinzufügen |
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aufkochen, von der
Kochstelle nehmen |
| 100 g Milchreis |
Reis einrieseln lassen,
aufkochen |
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bei milder Hitze 10 Minuten
oder gemäß Packungsangaben unter häufigem Rühren köcheln lassen lassen |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
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weitere 10 Minuten unter
häufigem Rühren dick und cremig einkochen |
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von der Kochstelle nehmen,
Orangenschale entfernen |
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abkühlen lassen |
| 2 Eigelb |
hinzufügen |
| 4 cl Cointreau |
hinzufügen |
| 1 El Orangensaft |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 2 Eiweiß |
steifschlagen |
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vorsichtig unterheben |
| Muffin-Papierförmchen |
Muffinform mit
Papierförmchen auslegen |
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Teig bis zum Rand einfüllen |
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alles im vorgeheizten
Backofen bei 190°C etwa 20 Minuten goldbraun backen |
| Orangenfilets |
darauf garnieren |
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hinzufügen |
| Puderzucker |
überstäuben |
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servieren |
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| 15 Stück |
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