| Desserts |
Kokos-Süßspeise
Dulce de Coco
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| 1 große
Kokosnuss |
braune Schale
entfernenen, gut waschen, Kokosnuss raspeln, in einen Topf geben |
| Milch der
Kokosnuss |
hinzufügen |
| 1 Glas Wasser |
hinzufügen |
| 750 g Zucker |
hinzufügen |
| 750 ml frische
Milch |
hinzufügen |
| etwas Zimt |
hinzufügen |
| geriebene Schale
einer Limette |
hinzufügen |
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aufkochen, etwa
90 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, wird die Flüssigkeit klebrig und
kommt als klare Flüssigkeit vom Topfboden hoch, ist die Süßigkeit fertig |
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etwas abkühlen
lassen |
| 2 Eigelb |
mit dem
Stabmixer schaumig aufschlagen |
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mit dem
Kokossirup legieren |
| Limette |
auspressen,
hinzufügen, unterrühren |
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eiskalt
servieren |
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| 4 Portionen |
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Eis-Sorbet-Parfait | Desserts
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