| Desserts |
| Kaiserschmarrn
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| 4 Eigelb |
in einen Schüssel geben |
| 30 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
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alles hellgelb, cremig
aufschlagen |
| 3/8 l Milch |
nach und nach, hinzufügen |
| 125 g Mehl |
nach und nach, hinzufügen |
| 1 Pck. Rumrosinen -125 g- |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 4 Eiweiß |
sehr steif schlagen |
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unterheben |
| 40 g Margarine |
etwas davon in einer Pfanne
erhitzen |
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ein Viertel des Teiges
hinzufügen, bei milder Hitze etwa 3 Minuten braten bis die Unterseite leicht gebräunt
ist |
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wenden, andere Seite
ebenfalls bräunen |
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mit zwei Gabeln den Schmarrn
in unregelmäßige Stücke reißen, warm stellen bis alle Schmarrn fertig sind |
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Schmarrn auf vier Tellern
verteilt anrichten |
| Puderzucker |
darüber streuen |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 380 kcal |
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