| Eis-Sorbets-Parfaits |
Johannisbeer-Sorbet
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| 125 g Zucker |
in eine Topf geben |
| 1/4 l Wasser |
hinzufügen |
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5 Minuten kochen lassen,
kalt stellen |
| 375 g Johannisbeeren |
waschen, durch ein Sieb
streichen |
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zu dem Zuckersirup geben,
vermischen, in eine Eiswürfelform geben, 2 - 3 Stunden gefrieren lassen |
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herauslösen, in eine
Schüssel geben, fein zerstoßen |
| Saft von 1/4 Zitrone |
hinzufügen |
| 1 Eiweiß |
steifschlagen, hinzufügen |
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alles mit dem
Handrührgerät zu einer schaumigen Eismasse aufschlagen, nochmals kurz kühlen |
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sofort auf 4 Dessertschalen
anrichten |
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