| Desserts |
| Himbeertraum
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| 500 g frische oder TK -
Himbeeren |
putzen mit kaltem Wasser
überspülen, abtropfen lassen, TK-Früchte auftauen |
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4 schöne Exemplare davon
beiseite legen, restlichen Früchte in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken |
| 30 g Puderzucker |
hinzufügen |
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alles vermengen |
| 1 Eiweiß |
steifschlagen |
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unterheben |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 8 cl Crème de Cassis |
hinzufügen |
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unterziehen |
| 1/8 l Sahne |
steifschlagen |
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etwas davon zur Garnierung
beiseite nehmen, Rest unter die Crème ziehen |
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Himbeermasse auf vier kalt
ausgespülten Schälchen verteilt anrichten |
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mit einem Klacks Sahne und
den zurückgelegten Himbeeren garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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