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Gelato di
ricotta con Maraschino
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| 2 Eigelbe |
in eine Schüssel geben |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
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schaumig aufschlagen |
| 3 cl Maraschino |
nach und nach einträufeln |
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kräftig cremig aufschlagen |
| 250 g Ricotta |
durch ein feines Sieb streichen |
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esslöffelweise unter die Eimasse
rühren |
| 4 gewürfelte Maraschinokirschen |
unterheben |
| 200 g Sahne |
steifschlagen |
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portionsweise unterheben |
| Kastenform |
mit Pergamentpapier ausschlagen |
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Masse einfüllen, etwa 3 Stunden im
Gefrierschrank oder -fach gefrieren lassen |
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30 Minuten vor dem Servieren etwas
antauen lassen, aus der Form auf eine dekorative Platte stürzen, in Scheibchen schneiden |
| frische Früchte |
garnieren |
| Minzeblättchen |
garnieren |
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servieren |
| 4 Personen |
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| Eis-Sorbets-Parfaits |
Italienisch
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