| Desserts |
Erdbeeren
mit Mascarpone
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| 450 g frische Erdbeeren |
nicht waschen, trocken
abreiben, Stielansatz entfernen, längs halbieren, in eine Schüssel geben |
| 2- 3 EL Balsamico-Essig |
hinzufügen |
| grober Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles vorsichtig verrühren,
abdecken, 5 Stunden kühlen |
| frische Minzeblättchen |
einige davon beiseite legen,
restlichen kurz vor dem Servieren hinzufügen |
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unterrühren |
| 120 - 175 g Mascarpone |
auf Schälchen verteilen |
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Erdbeeren hinzufügen,
verteilen |
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mit Minzeblättchen
garnieren |
| grober Pfeffer aus der
Mühle |
grob darüber streuen,
garnieren |
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servieren |
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Wichtig
Für ein Gelingen des Desserts ist ein hochwertiger lang gereifter, dunkler und
sirupartiger Balsamico-Essig notwendige Voraussetzung |
4 - 6 Portionen
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