| Desserts |
Erdbeeren
"Black-Forest"
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| 75 g Zucker |
darüber streuen |
| 3 EL Himbeergeist |
hinzufügen |
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zugedeckt 15 Minuten ziehen
lassen |
| 30 g Speisestärke |
in eine Schüssel geben |
| 2 Eigelb |
hinzufügen |
| 3/8 l Milch |
3 EL davon hinzufügen,
restliche Milch in einen Topf geben |
| 40 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck Vanillinzucker |
hinzufügen |
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aufkochen und die
angerührte Speisestärke unter Rühren hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen, zur Seite
stellen |
| 2 Eiweiß |
steif schlagen |
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unter die Crème ziehen |
| 2 EL Himbeergeist |
parfümieren |
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abkühlen lassen,
gelegentlich umrühren |
| 500 g Erdbeeren |
waschen, putzen, abtropfen
lassen |
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Erdbeeren in 4 Glasschalen
verteilen, Crème darüber gießen |
| 30 g bittere
Borkenschokolade |
garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen à 340 kcal |
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Eis-Sorbet-Parfait
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