| Desserts |
Erdbeerbaisers
|
| |
|
| 3 Eiweiß |
in eine Schüssel geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| |
sehr steif schlagen |
| 170 g hellbrauner Zucker |
nach und nach hinzufügen |
| |
steif schlagen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
| |
12 Nocken Baisemasse darauf
verteilen |
| |
im vorgeheizten Backofen bei
120°C etwa 3-3 1/2 Stunden backen, bzw. trocknen |
| |
abkühlen lassen |
| 250 g Erdbeeren |
waschen, trockentupfen, 60 g
davon beiseite legen, restlichen Früchte in einen Mixer geben |
| |
pürieren |
| 2 TL Rosenwasser |
hinzufügen |
| |
Masse gut kühlen |
| |
auf 6 Glastellern verteilen |
| |
Baisers halbieren |
| 150 g fettarmer Frischkäse |
Baisers bestreichen auf dem
Püree anrichten |
| 60 g Erdbeeren -gewaschen,
trockengetupft- |
halbieren, garnieren |
| Geranienblütenblätter mit
Rosenduft |
garnieren |
| Rosenblütenblätter |
garnieren |
| |
servieren |
4 Portionen
|
|
|
