| Desserts |
Erdbeer-Soufflé
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| 250 g Erdbeeren |
waschen, putzen, gut
trockentupfen |
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mit einem Stabmixer
pürieren, durch ein Sieb streichen |
| 60 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
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alles schaumig rühren |
| 3 Eiweiß |
steif schlagen |
| 125 g gesiebter Puderzucker |
hinzufügen |
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Eiweißmasse vorsichtig
unter die Erdbeeren heben |
| Butter für die Form |
4 kleine oder 1 große
Auflaufform ausbuttern |
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Erdbeermasse einfüllen |
| 1 EL Puderzucker zum
Bestreuen |
darüber streuen |
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im vorgeheizten Backofen auf
der untersten Schiene bei 200° C etwa 25 Minuten überbacken |
| Vanilleeis |
mit Vanilleeis sofort
servieren |
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4 Portionen
à 240 kcal |
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