| Eis-Sorbets-Parfaits |
Erdbeer
- Sorbet
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| 1/2 l Wasser |
in einem Topf aufkochen |
| 500 g Erdbeeren |
waschen, putzen, einige zur
Garnierung beiseite legen, Rest in das Wasser geben |
| 75 g Zucker |
hinzufügen |
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vermischen, 5 Minuten kochen
lassen |
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durch ein Sieb streichen |
| 2 EL Puderzucker |
hinzufügen |
| 3 EL Erdbeerlikör |
hinzufügen |
| Saft einer halben Zitrone |
hinzufügen |
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in eine Kastenform füllen,
zugedeckt im Gefrierschrank 3 Stunden gefrieren lassen |
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Form kurz in heißes Wasser
tauchen, Eis grob zerkleinern |
| 2 Eiweiß |
steif schlagen, Eismasse gut
mit einem Handrührgerät gut darunterschlagen, nochmals etwa 1 Stunde gefrieren lassen |
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mit dem Handrührgerät kurz
aufschlagen und in vorgekühlten Gläsern servieren |
| 4 Minzeblättchen |
garnieren und mit den zur
Seite gelegten Früchten dekorativ servieren |
| 4 Portionen à 300 kcal |
Tipp
Metallform mit gefrierfester Folie auslegen |
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