| Desserts |
| Eierkuchen mit Himbeeren
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| 4 Eier |
trennen, Eigelb in eine
Schüssel geben |
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schaumig schlagen |
| 4 EL Mehl |
nach und nach hinzufügen |
| 2 EL Zucker |
hinzufügen |
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 1/4 l Wasser |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
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alles glattrühren |
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Eiweiß steifschlagen
unterheben |
| 4 EL Butter |
ein EL davon in einer Pfanne
erhitzen |
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1/4 des Teiges einfüllen
stocken lassen, wenden andere Seite backen |
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nach und nach 4 Eierkuchen
backen, auf 4 Tellern verteilt anrichten |
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abkühlen lassen |
| 600 g Schlagsahne |
steifschlagen, auf den
Eierkuchen verteilen |
| 250 g Himbeeren |
einige zur Garnierung
beiseite legen, restlichen darauf verteilen |
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Eierkuchen zu Hälfte
umklappen |
| Puderzucker |
darüber stäuben |
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alles mit den restlichen
Himbeeren garnieren |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen à 520 kcal |
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