| Desserts |
| Crêpes mit Apfelfüllung
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| 125 g Mehl |
in eine Schüssel sieben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 TL geriebene
Zitronenschale -ungespritzt- |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 300 ml Milch |
nach und nach hinzufügen |
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alles zu einer glatten Masse
verrühren |
| 1 - 2 EL Öl |
in einer Pfanne erhitzen |
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aus dem Teig 8 Crêpes
backen |
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fertigen Crêpes mit einem
dazwischen gelegten Stück Backpapier aufeinanderstapeln, warm halten |
| Füllung |
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| 200 g säuerliche Äpfel |
schälen, entkernen, in
kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben |
| 2 EL Sultaninen |
hinzufügen |
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alles mit etwas Wasser bei
milder Hitze weichkochen |
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Apfelmasse auf den Crêpes
verteilen, zu Dreiecke falten, auf vier Desserttellern verteilt anrichten |
| Puderzucker |
bestreuen |
| Sauce |
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| 70 g Butter |
in einen kleinen Topf geben
geben, erhitzen |
| 2 EL Ahornsirup |
hinzufügen |
| 90 g brauner Zucker |
hinzufügen |
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bei milder Hitze unter
ständigem Rühren den Zucker lösen |
| 1 EL Rum |
hinzufügen |
| 1 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
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Sauce separat zu den Crêpes
servieren |
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| 4 Portionen |
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