| Eis-Sorbets-Parfaits
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| Crêpes
Surprise |
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| 500 g
Schattenmorellen aus dem Glas |
Früchte
abgießen, Saft in einem Topf auffangen |
| 2 EL
Vanillezucker |
hinzufügen |
| 2 EL Rum |
hinzufügen |
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erhitzen |
| 1 EL
Speisestärke |
anrühren,
hinzufügen, binden |
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Kirschen
hinzufügen, marinieren |
| 100 g Mehl |
in eine
Schüssel geben |
| 4 Eier |
hinzufügen |
| 1/8 l Milch |
hinzufügen |
| 1/8 l Sahne |
hinzufügen |
| 50 g Butter |
schmelzen,
hinzufügen |
| Orangen-back
oder Orangen-Aroma |
hinzufügen |
| 2 EL Puderzucker |
hinzufügen |
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Zutaten mit dem
Handrührgerät gut vermischen |
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Teig für eine
Stunde ruhen lassen |
| 300 g dunkle
Kuvertüre |
im heißen
Wasserbad schmelzen |
| 200 ccm Milch |
in einem Gefäß
mit der Kuvertüre vermischen |
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Crêpes-Teig in
einer beschichteten Pfanne hauchdünn ausbacken |
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Crêpes auf die
Teller geben |
| 4 Kugeln
Vanille-Eis |
in die Mitte je
1 Kugel Eis legen |
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Crêpes zu
Säckchen formen, mit den Kirschen und der heißen Schokoladensauce anrichten und
servieren |
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