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| Bratäpfel in Rotwein
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| 4 Äpfel |
waschen, schälen,
entkernen, in Spalten schneiden, in eine Schüssel geben |
| 2 EL Zitronensaft |
Früchte überträufeln |
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beiseite stellen |
| 40 g Butter |
in eine Pfanne geben,
schmelzen |
| 60 g Zucker |
hinzufügen |
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bei milder Hitze vermengen |
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Äpfel hinzufügen, unter
gelegentlichem Rühren 2 Minuten dünsten, bis die Früchte mit Zucker überzogen sind |
| 1 Stange Zimt |
halbieren, hinzufügen |
| 1 Orange |
auspressen, Saft hinzufügen |
| 150 ml Portwein |
hinzufügen |
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kurz aufkochen, alles etwa 5
Minuten köcheln lassen |
| 250 g TK Himbeeren
-aufgetaut- oder frische |
hinzufügen |
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alles weitere 3 Minuten
köcheln lassen |
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Zimtstange aus der Pfanne
nehmen, Früchte auf vier Tellern verteilt anrichten |
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Sauce darübergießen |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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