| Desserts |
| Amaretto-Crème mit Kirschen
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| 750 g Sauerkirschen -Glas- |
abgießen, abtropfen lassen |
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beiseite stellen |
| 3 BLatt Gelatine |
in kaltem Wasser einweichen |
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beiseite stellen |
| 125 g Puderzucker |
darüber streuen,
hinzufügen |
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weitere 5 bräunen lassen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
steif schlagen |
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Blätterteigkissen
halbieren, Sahne auf die unteren Hälften streichen |
| 4 Eigelb |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Gelierzucker |
hinzufügen |
| Mark von 1 Vanilleschote |
hinzufügen |
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alles hellcremig aufschlagen |
| 5 EL Amaretto -Mandellikör- |
in einen Tof geben,
erwärmen |
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Gelatine ausdrücken,
hinzufügen, auflösen, unter die Eiermasse geben |
| 125 g Crème fraîche |
aufschlagen, hinzufügen |
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alles vorsichtig vermengen,
etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen |
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Nocken abstechen, auf vier
Tellern verteilt anrichten, mit den Kirschen garnieren |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 440 kcal/61Kh |
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