Das Essen sollte man möglichst auf die Jahreszeit abstimmen. Im Sommer kann man keinen
Grünkohl anbieten, das ist ein reines Winter-Essen. Erdbeer-Schlemmereien im Winter zu
servieren, wenn die Beeren utopisch teuer sind, ist ebenfalls unsinnig. Auf einem Buffet sollten möglichst ein oder zwei Sattmacher stehen.
Kräftiges Essen schützt zwar nicht vor einem Schwips, macht aber doch ein wenig
trinkfester.
Ausserdem sind ein oder zwei Gerichte ohne Fleisch einzuplanen und ein Fischgericht.
Inzwischen gibt es viele Leute, die nur wenig Fleisch essen wollen.
Für Partys, die erfahrungsgemäß bis weit in die Nacht
gehen, ist etwas Warmes und Scharfgewürztes vorzusehen. Das macht um Mitternacht wieder
munter und weckt die Lebensgeister.
Bei den meisten Partys reicht an Getränken eine Sorte
Wein, Bier, Mineralwasser und eventuell Saft. Nur bei einem edlen Buffet sollte man auch
Sekt, Rot- und Weißwein anbieten.
Als Gastgeberin sollte man versuchen, 15 Minuten bevor die
Gäste kommen, mit allem fertig zu sein. In Ruhe können die Kerzen angezündet, schöne
Musik gewählt und ein Drink genommen werden. Ein Begrüßungsschluck oder Aperitif vorweg
beruhigt die ganz frühen Gäste, fördert die Kommunikation und macht Appetit aufs Essen. |
