Besteckstandard eines GedecksButtermesser
-Anordnung seitlich, links-
Vorspeisenbesteck -Anordnung frontal-
Hauptspeisenbesteck -Anordnung frontal-
Fischbesteck -Anordnung frontal-
Suppenlöffel -Anordnung quer oder seitlich-
Dessertbesteck -Anordnung quer- |
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| Spezialbestecke bei
Tisch |
| Messer |
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| Austernmesser, -öffner,
-brecher |
kräftiger Griff mit kurzer,
aber solider scharfen Klinge und Fingerschutz |
| Buttermesser |
klein und stumpf, das Brot
dazu wird gebrochen |
| Fischmesser |
flache, stumpfe Klinge zum
schonenden Zerteilen, wird oftmals durch ein Messer ohne Wellenschliff ersetzt |
| Krebsmesser |
zum Öffnen der Krebspanzer.
In der Klinge befindet sich eine kleine Öffnung, um hineingesteckte Beine und Scheren zu
brechen |
| Spachtel, Spaten |
für den Brotaufstrich |
| Steakmesser |
schmal, extrascharf |
| Eierköpfer |
ein Low-Tech-Gerät am
Frühstückstisch |
| Parmesanmesser |
knuffig, kräftig und kurz
für Hartkäse |
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| Löffel |
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| Joghurtlöffel |
mit superlangem Stiel |
| Grapefruitlöffel |
mit einer sägezahnartigen
Kante des Löffels, zum Auslösen des Fruchtfleischs |
| Eierlöffel |
aus Kunststoff, Edelstahl,
Perlmutt ist ein sehr exklusives Material |
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| Gabeln |
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| Austerngabel |
breitzinkig mit
angeschärftem Bartlöser |
| Pellkartoffelgabel |
knuffig mit rund angeordnete
Zinken, zum Halten der heißen Kartoffeln |
| Fonduegabel |
langstielige Tauch- und
Wickelgabel |
| Hummergabel |
langstielige Gabel mit
kleinen kurzen Zinken |
| Käsegabel |
zum Festhalten des Käses
beim Schneiden |
| Maiskolbenpicker |
Haltesticks für heiße
Maiskolben |
| Schneckengabel |
kleine zweizinke Gabel mit
der das Fleisch aus dem Haus gezogen wird |
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| Zangen, Scheren,
Stäbchen |
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| Schneckenzange |
zum sicheren Halten des
Schneckenhauses |
| Hummerzange |
zum Brechen der Scheren von
Krustentiere |
| Essstäbchen |
für asiatische Gerichte aus
Holz, Bein, Edelstahl oder Kunststoff |
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