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| Kochrezepte |
Kochrezepte |
Kochrezepte |
| Toni
Mörwald, Christoph Wagner, Jörg Wörther "Austro
Tapas"
250 raffiniert einfache Rezepte |
Sophie
Wright
"Cook it easy"
Stressfrei kochen und genießen |
Heidi
Huber "Das Bäuerinnen-Kochbuch der
Jahreszeiten"
365 Rezepte nach dem Erntekalender |
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| Tapas,
die spanischen "Amuse geules", die einst das Sherryglas vor Insekten schützend
bedeckten, werden auch hierzulande auf kleinen Tellern individuell serviert und wie
nebenher genossen. Den bekannten Köchen Toni
Mörwald und Jörg Wörther ist zusammen mit dem Gourmetjournalisten Christoph
Wagner ein bemerkenswertes Buch gelungen, das nicht nur anregt die vielen
Köstlichkeiten auszuprobieren, es animiert auch eigene Kreationen zu entwickeln.
"Plato misto", von allem etwas ist zu finden, so dass sich auch Freunde und
Gäste mit einem komplett festlichen Austro-Tapas-Menü bezaubern lassen. Natürlich, dass
diese Snacklust nicht nur gekostet werden will, sie erfordert auch als Getränk den
optimalen Begleiter. Auch daran dachten die Autoren.
Der prächtige Band, der darüber hinaus mit seinen
künstlerisch wertvollen Fotos von Kurt-Michael Westermann besticht, ist ein
wunderschönes Weihnachtsgeschenk für jeden Hobbykoch und für jeden, der gerne mit
Freunden in gemütlicher Runde feiert. |
Mit
diesem Kochbuch ist ein Werk -der jüngsten britischen Fernsehköchin- entstanden, das
seinem Namen voll und ganz gerecht wird. Es beginnt mit Rezepten für den Brunch, der
besten Mahlzeit des Tages und seinem Motto "Je üppiger desto besser". Darüber
hinaus werden nicht nur welche für die Lunchbox vorgestellt, sondern auch für bestimmte
Gelegenheiten, sommerliche Spezialitäten oder schnelle Köstlichkeiten. Zwar sind viele
bekannte Gerichte darunter zu finden, aber hier verführen die unbekannten Kombinationen
und Variationen zum Ausprobieren.
Die Rezepte entsprechen einer modernen, kreativen, frischen Küche. Das Buch vermittelt
außerdem wissenswertes über die Grundausstattung, liefert zahlreiche Tipps und schließt
mit den unerlässlichen Grundrezepten ab.Alles in
allem ein Buch das anregt und inspiriert selbst tätig zu werden. |
Dieses Buch präsentiert die
bäuerliche Küche Österreichs in direktem Bezug zur Natur. Die Autorin Heidi Huber
hat ihre Rezepte nicht nur nach dem Erntekalender der heimischen Produkte
zusammengestellt, die Rezepte lassen auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu. Das
Angebot der erntefrischen Gemüse- und Obstsorten wird jeden Monat vorgestellt. Darüber
hinaus sind in Verbindung mit den Rezepten nützliche Ratschläge für den Einkauf zu
finden, sowie wertvolle Tipps, wissenswertes über die Lagerung und die wichtigsten
Inhaltsstoffe von Gemüse und Obst. Hilfreich sind auch die Angaben über den
erforderlichen Zeit- und Arbeitsaufwand, der an den Symbole von 1, 2 oder 3 Kochtöpfen zu
erkennen ist. Das Buch ist ausreichend schön
bebildert und die Rezepte sind übersichtlich präsentiert. Eine Kleinigkeit wäre
eventuell zu überdenken, ob sich dem monatlichen und dem alphabetischen Rezeptregister
-zur besseren Übersicht- noch ein Sachgruppenregister zuordnen lässt. |
| Kochrezepte |
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Kochrezepte |
Renate
Wagner-Wittula
Christoph Wagner
"Österreichische Lieblingsspeisen"Über
500 köstliche Rezepte aus allen Bundesländern. |
"Esterházy
Kochbuch" Pannonische Köstlichkeiten und
fürstliche Weine
Ausgewählt von Christoph Wagner |
Ed
Baines "BritCuisine"
Die neue britische Küche. |
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| Den
beiden bekannten Restaurantkritikern ist es hier gelungen nicht nur in die kulinarische
Welt von Österreichs Bundesländern und deren entlegensten Winkel zu entführen, sie
bereichern die landestypischen Gerichte auch mit interessanten Anekdoten und
Hintergrundinformationen. Das Rezeptbuch zeichnet
sich darüber hinaus durch eine klare Gliederung der Themenwahl sowie einem Saucenregister
aus. Und das umfangreiche Glossar sorgt dafür, dass sogar ein Nicht-Österreicher
unbekanntes Vokabular versteht.
Zwar sind in dem Buch keine Fotos zu den einzelnen
Gerichten zu finden, aber dennoch wird der erfahrene Hobbykoch -dank seiner
Vorstellungskraft-, die Zutaten zu köstlichen Kreationen vor seinem geistigen Auge
verbinden können. |
Christoph
Wagner hat für dieses Buch die besten Rezepte aus dem Hause Esterházy zusammengestellt.
Und viele der Rezepte sind heute Klassiker der österreichischen Küche. Die wundervollen Photos der Speisen auf historischem Porzellan aus den
Esterházy-Sammlungen, passende Weinempfehlungen vom Weingut Esterházy sowie viele
informative und amüsante Geschichten aus dem Fürstenhaus machen dieses Kochbuch zu einem
wahren sinnlichen Genuss. |
"BritCuisine"
ist eine Hommage -des gefeierten Fernsehstars Ed Baines- an die moderne Küche
Großbritanniens, die sich dadurch auszeichnet, dass sie von den kulinarischen Einflüssen
aus der ganzen Welt geprägt ist.
Für dieses Buch hat der Autor, der im Londoner Stadteil Soho ein eigenes Restaurant
betreibt, auch indische, chinesische und karibische Gerichte ausgewählt, die zum Feinsten
gehören was sich selbst zubereiten lässt. Die Rezepte reichen vom Frühstück über
warme + kalte Vorspeisen, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, und Fischgerichten, bis hin zu
Desserts, Brot, Gebäck und einem separaten Kapitel, das Pasteten, Currys sowie dem
typisch englischen teatime gewidmet ist.Die Rezepte
lassen sich in der Regel alle leicht zubereiten und werden teilweise mit wunderschönen
Fotos präsentiert. |
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Viele
weitere Bücher finden Sie
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