|
|
| Das
Vegetarische Weihnachtsmenue |
| Liebeserklärung
an Vegetarier und tierische Freunde |
| Weinsuppe mit Croûtons
|
|
|
Kohlröllchen mit Schafskäse
Weinsuppe mit Croûtons
Gefüllte Crépes
Zimtparfait mit Burgunderpflaumen |
|
| |
|
| |
|
| Weinsuppe
mit Croûtons |
| 1/2 l
Gemüsebrühe |
in eine Topf
geben |
| 1/4 l trockener
Weißwein |
hinzufügen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| 1 TL
Speisestärke |
hinzufügen |
|
|
mit Stabmixer
oder Handrührer verquirlen, bei milder Hitze solange bis die Suppe heiß ist,
-nicht kochen!- |
| 1/2 Zitrone |
abschmecken |
| Salz |
salzen |
| frisch
gemahlener Pfeffer |
pfeffern |
| 1 Prise Zucker |
abschmecken |
|
|
sofort in
vorgewärmte Teller geben und mit |
| Croûtons: |
servieren |
| 2 Scheiben
Sonnenblumenbrot |
würfeln in |
| 1 TL Butter |
knusprig rösten |
| 1/2 Lauchzwiebel |
putzen, waschen
in Ringe schneiden |
| |
alles über die
Suppe streuen |
| |
|
|
|
