Das große Weihnachtsfest-Menue mit der Familie |
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| Warmer
Gemüsekuchen |
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| 2 große Stangen
Porree |
putzen, waschen,
in feine Ringe schneiden |
| 1 Staude Mangold
1 kg |
putzen, Stiele
von den Blättern trennen, Fäden abziehen, Gemüse waschen, in feine Streifen schneiden |
| Salzwasser |
kochen, zuerst
die Stiele 4 Minuten kochen lassen, dann Blätter und Porree hinzufügen, alles nochmals 4
Minuten kochen, abgießen, in eiskaltem Wasser abkühlen, gut abtropfen lassen |
| 4 Scheiben TK
Blätterteig |
auftauen,
übereinanderlegen, auf bemehlter Fläche dünn ausrollen |
| etwas Butter |
Springform
ausbuttern, |
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mit Teig
auslegen, Boden mehrmals einstechen |
| 50 g frisch
geriebener Parmesan |
4 El darauf
streuen |
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abgetropftes
Gemüse daraufgeben |
| 50 g ungesalzene
Cashewkerne |
darüberstreuen |
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im vorgeheizten
Backofen E-Herd 225°/Gas Stufe 4, unterste Schiene 15 Minuten backen, herausnehmen |
| 1 Becher Schmand
200 g |
in eine
Schüssel geben |
| 6 Eier |
hinzufügen |
| TL Kräutersalz |
würzen |
| 1/4 TL
Cayennepfeffer |
würzen |
| etwas Muskat |
abschmecken |
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zu einem
Eierguß verquirlen, über den Kuchen gießen, restlichen Parmesan darüberstreuen |
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Hitze auf
200°/Gas Stufe 3 reduzieren, 30 Minuten weiterbacken, abkühlen lassen, lauwarm servieren |
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| 4 Personen |
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