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| Traditioneller
Weihnachtsschinken |
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Weihnachtsschinken
Gemüseplatte
Kartoffelgratin
Mousse au chocolat |
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| Kartoffelgratin
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| 1 kg
festkochende Kartoffeln |
waschen,
schälen, mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden |
| Butter für die
Form |
Gratinform
ausbuttern, die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen und |
| Salz |
salzen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen,
durchpressen, darüber verteilen |
| 50 g geriebener
Greyerzer Käse |
mit der Hälfte
des Käses bestreuen |
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restlichen
Kartoffel darüber legen |
| 1 Becher
Sahne 250 g |
in einer
Schüssel geben und mit |
| Salz |
salzen |
| Pfeffer |
pfeffern |
| Muskatnuss |
würzen |
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alles
verquirlen, über die Kartoffeln gießen, zugedeckt im Backofen bei 190°, Umluft 170°,
Gas Stufe 3 etwa 50 Minuten backen |
| 60 g Butter |
restlichen Käse
darüber streuen und Butterflöckchen darauf geben, nochmals bräunen lassen |
| 1/2 Bund Oregano |
waschen, mit
Blättchen bestreuen |
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