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| Traditioneller Weihnachtsschinken |
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Weihnachtsschinken
Gemüseplatte
Kartoffelgratin
Mousse au chocolat |
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| Gemüseplatte
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| 1 kg kleine
Möhren |
schälen, längs
vierteln |
| 500 g Bohnen |
Enden knapp
abschneiden |
| 1/4 l Brühe |
aufkochen,
Möhren darin etwa 5 Minuten garen, rausnehmen, warm stellen |
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Bohnen in der
Brühe 10 Minuten kochen |
| 1 Schalotte |
waschen, putzen,
würfeln |
| 2 EL Olivenöl |
erhitzen |
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Schalotten darin
glasig dünsten |
| 1 unbehandelte
Orange |
heiß waschen,
Schale abreiben, zu den Schalotten geben |
| Saft einer
Orange |
hinzufügen |
| Salz |
salzen |
| grob gemahlener
Pfeffer |
pfeffern |
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abgetropftes
Gemüse auf eine Platte geben, mit dem Sud begießen |
| 1 Bund Basilikum |
waschen,
Blättchen abzupfen, Gemüse bestreuen |
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Tipp
statt Bohnen können auch Blumenkohl oder Brokkoli verwendet werden |
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Traditioneller Weihnachtsschinken | Weihnachtsmenues | Adventskalender
1999
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