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| Englischer
Weihnachts - Fruchtkuchen 
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| 200 g Korinthen |
in eine Schüssel geben |
| 1 Beutel Rum-Rosinen |
hinzufügen |
| 2 Beutel Früchte-Mix |
2 EL für die Dekoration zur
Seite legen, Rest hinzufügen |
| 100 g gehobelte Haselnüsse |
hinzufügen |
| 1 Pckg kandierte, gehackte
Walnussstücke |
hinzufügen |
| 100 g gehackte Mandeln |
hinzufügen |
| 50 g Mehl |
darüberstäuben |
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alles miteinander vermengen |
| 250 g Butter oder Margarine |
in eine Schüssel geben |
| 200 g braunen Zucker |
hinzufügen |
| 4 Eier |
hinzufügen |
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schaumig schlagen |
| 250 g Mehl |
Mehl mit |
| 1 Pck Backpulver |
mischen und hinzufügen |
| 1 TL gemahlener Ingwer |
hinzufügen |
| 1 TL gemahlener Zimt |
hinzufügen |
| 1/4 TL Kardamom |
hinzufügen |
| 1/4 TL Salz |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig
verarbeiten |
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die Frucht-Nuss-Masse
darunterheben |
| 1/2 Tasse Whisky |
darübergiessen |
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und alles vermischen |
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Teig in eine mit Backpapier
ausgelegt Springform füllen (26 cm Durchmesser), glattstreichen, im vorgeheizten Backofen
bei 180° etwa 80 Minuten backen |
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abkühlen lassen, nach 30
Minuten Springformrand lösen. Kuchen in Alufolie einschlagen und etwa 3 Tage bei
Zimmertemperatur lagern, bevor er glasiert wird |
| 2-3 Beutel Kuchenglasur
-Zitrone- |
Kuchen nach
Packungsanweisung glasieren |
| Stechpalmenblätter |
aus der Natur gut gewaschen
oder selbst herstellen |
| 100 g Marzipan-Rohmasse |
mit |
| 1 Pckg Speisefarbe
grün |
und |
| 50 g Puderzucker |
gut verkneten |
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zwischen Frischaltefolie
dünn ausrollen, kleine Blätter ausschneiden und Kuchen damit verzieren |
| 2 EL Früchte-Mix |
dekorieren |
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